Villiruokafestarit

Villiruokafestarit on pop-up-ravintolatapahtuma, jossa yleisö pääsee maistelemaan monenlaista villi- ja lähiruokaa. Vaara-Karjan Leader ry järjestää Villiruokafestarit vuosittain elokuussa Ilomantsin pogostalla (Kalevalantie 22). Tapahtumaan voit tulla myymään myös muita villi- tai lähiruokatuotteita, kuten säilykkeitä, leivonnaisia, kuivattuja yrttejä sekä käsitöitä.

Villiruoalla on pitkät perinteet suomalaisessa ruokakulttuurissa ja elämäntavassa. Viime vuosina villiruoka on ollut lähes ilmiömäisesti nousemassa yhdeksi ruokatrendiksi luomu- ja lähiruoan tavoin. Suomalainen villiruoka on herättänyt paljon kiinnostusta ulkomailla etenkin suomalaisen luonnon puhtauden ja ainutlaatuisen kasvuympäristön ansiosta. Villiruokafestareiden ideana on levittää villiruokaan liittyvää tietoa, taitoa ja osaamista.

Villiruokafestarit saivat alkunsa osana kansainvälistä #wildwonders-hanketta, jossa mukana oli kumppaneita Liettuasta, Latviasta ja Skotlannista. Villiruokafestarit järjestettiin ensimmäisen kerran vuonna 2017. #wildwonders -hanke päättyi vuonna 2022 ja festareiden järjestämisvastuu siirtyi Vaara-Karjalan Leader ry:lle.

Myytävän tuotteen ainesosista vähintään yhden on oltava villiruokaa. Villiruokaa ovat marjat, villiyrtit, villivihannekset, järvikala, riista ja sienet. Tapahtumaan voi tulla myymään myös muita villi- tai lähiruokatuotteita, kuten säilykkeitä, leivonnaisia, kuivattuja yrttejä sekä käsitöitä.

Villiruokafestarit Ilomantsissa 11.-12.8.2023

Ravintolat:
🍽Korpi-Karjun riistatila, villisikamakkara
🍽Erakkoranta, karjalainen hottokki
🍽Tiina Koponen, paistetut muikut
🍽Päivi-Angervo, villiyrttiletut (LA, GL)
🍽Lihhoo Lieksasta, paikallisburgeri
🍽Maatalon jäätelö
🍽Kalatukku H.Malinen, Puruveden muikut, hirvimakkaraperunat
🍽Villifuusio, lammaspata+lisukkeet
🍽Foodbytwins, pizza+makeat herkut
🍽PatrikanVilligurmee, kermainen sienikeitto ja mm. villikombucha
🍽Lähiruokaa vaaroilta, hirvi-lähilihavarras/härkäpapupunajuuripihvi
🍽Idän BBQ, burgeri
🍽Pientila Holck, smash burgeri
🍽Juha Koponen, Jarmon rypsisikamakkara 

Ostosmahdollisuudet:
🎁Katariinan Luomutila, mm. luomuhunaja
🎁Marvital, marjajauheet
🎁Sirpa Palviainen, koruja
🎁Päivi-Angervon luonnontuotteet ja luontoretket, mm. sienisuolat, kuohujuomat
🎁Villiyritys, kuivatut villiyrttituotteet
🎁Mustavaaran tila, luomu ylämaannaudanliha/lihajalosteet
🎁Renkipoika Pikkarainen, limonadi, marjahyytelö
🎁Nemus Natura, mm. pihkavoide
🎁Korhonen Ranch, mm. kanin liha 

Lisäksi mukana festareilla ovat:
🎪SuomiRuokaa ry
🎪Nuoret Kotkat (lauantain 12.8. lastenohjelma) 

Tervetuloa herkuttelemaan ja viihtymään 💚